妊娠、授乳中に!鉄分たっぷりタコライス

妊娠、授乳中に!鉄分たっぷりタコライス
鉄分たっぷりのひじき、大豆入り!おかあさんに必要な栄養をぎゅっと詰め込んだタコライス。フライパン1つでOKの簡単レシピ。

材料 (2人分)

牛ひき肉
100g
乾燥ひじき
大さじ2
大豆水煮
50g
トマト水煮缶(カット)
1/2缶(200g)
温かいご飯
300g
水菜
1/2束
ピザ用チーズ
適量
小さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★みそ
小さじ1½
小さじ1/2
★こしょう
適量

1

ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約20分浸してもどす。ざるに上げて水気を切る。
水菜は洗って5㎝長さに切る。

2

写真

★を混ぜ合わせる。

3

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フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉、大豆、1のひじきを入れて弱めの中火で炒める。トマト水煮、★を加えて5分煮る。

4

器にご飯を盛って3をかけ、ピザ用チーズ、水菜を散らす。

コツ・ポイント

*牛ひき肉、ひじき、大豆、水菜と鉄が豊富な
 食材がいろいろ!
*ひじきはゆで戻しもOK。洗ったひじきを水か
 ら火にかけ、煮立ってから3分ゆでる。
*ひき肉のかわりに、赤身スライス肉を粗く刻
 んでも。余分な脂もカットできて食感も○!

このレシピの生い立ち

鉄は赤ちゃんの発育に、おかあさんの貧血予防に大事。一度にたくさん摂りにくい栄養素なので、毎日、毎食の食事で少しづつ足していくイメージで。ひじきは鉄などミネラル豊富。サラダ、スープ、カレーなどにもプラスできますよ。産育食の大定番食材!です。
レシピID : 2934428 公開日 : 15/01/09 更新日 : 16/05/06

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