おつまみにも♪たまごとネギの中華風サラダ

おつまみにも♪たまごとネギの中華風サラダ
あと一品、というときや、おつまみ、中華粥のお供にも♪ごま油の風味が食欲そそります♪

材料 (2人分)

たまご
2個
細ネギ
2本
大さじ1
少々
マヨネーズ
小さじ1

1

卵はかたゆでにします。ここで私流の、殻が簡単にむけるたまごのゆで方をご紹介します。

2

お湯を鍋で沸騰させます。卵は急な温度差で割れてしまうのを防ぐために、人肌ぐらいのぬるま湯をはったボールに入れておきます。

3

お湯が沸騰したところに、人肌ぐらいに温まった卵をお玉などでそっといれます。10秒くらいかけて、ゆっくり入れてください。

4

中火強火で9分くらい茹でます。出来たら直ぐに水であら熱をさまし、殻を割り、流水をかけながら剥くと、つるりと剥けます!

5

写真

卵はフォークなどでお好みの感じに潰します。

6

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ネギは小口切りにし耐熱皿にいれラップをし500wで10
秒ずつ様子を見ながらしんなりするまで加熱します。画像はビフォー。

7

写真

画像はアフターです。
このくらいのしんなり感で。

8

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潰した卵とネギを合わせ、塩、ごま油、マヨネーズもいれ、混ぜ合わせたら、出来上がり!

コツ・ポイント

塩加減、卵の潰し具合はお好みで。胡椒をいれてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

近所のご飯やさんで食べておいしかったメニューです。こんな感じだったかな?と再現したら、とても簡単にできたので♪
レシピID : 2934805 公開日 : 14/12/28 更新日 : 14/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/04/13

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卵サラダの中華風って新鮮!ごま油がいい香りでおいしかったです♡

:えり坊

つくれぽありがとうございます!是非また作ってくださいね♪

17/01/14

First tsukurepo mark
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味付けがかなり美味しかったです!リピ決定ですね♪

かおり♡♡♡

つくれぽありがとうございます!是非また作ってください♪