茄子の挽肉はさみ焼き

茄子の挽肉はさみ焼き
茄子を薄く切ってハンバーグの種
をはさんで焼きました。手軽な
子供大好きなおかずです。

材料 (4人分)

茄子
4本
豚挽肉
300㌘
タマネギのみじん切り
半個分
小麦粉
適量
ケチャップ
お好み
ぽん酢
お好み
辛子
少々
塩・こしょう
適量

1

茄子は1㎝くらいの厚みに切り
水のつける。

2

豚肉、タマネギを良く練り
塩・こしょうをしてハンバーグだねをつくる。

3

まな板に1の水切りした茄子
を並べ、茶こしで小麦粉を薄く
振る。

4

茄子に挟める大きさに
丸めた種を芯にして
茄子で上下をはさむ。
熱したフライパンで両面
火が通るまで焼く。

5

ソースとケチャップを混ぜたもの、ぽん酢添えていただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 29354 公開日 : 01/09/11 更新日 : 01/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/12

First tsukurepo mark
写真

茄子美味しいっ!油と水で柔らかくしてポン酢でいただきました。

Walnut1107

ポン酢だとさっぱりしておいしいですね。ありがとうございます!