おせちに紅白の梅♡可愛くおめでたい錦玉子
❤ももら❤
作り方
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1
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ゆで卵を作ります。ゆで過ぎると色が悪くなり、半熟はフンワリ綺麗に仕上がりませんのでご注意して下さいね。
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2
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ゆで卵を白身と黄身に分け(崩れても、温かいうちに作業しても大丈夫です)黄身・白身の両方を裏ごしします。
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3
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裏ごししたら、片栗粉・お塩・砂糖各半分をそれぞれに入れてサックリと混ぜます。
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4
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白身を更に半分の量に分けて、片方に桜でんぶを綺麗に混ぜ合わせます。
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5
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小さい器にラップを置き白身のピンクと白を入れて、真ん中に黄身を入れ包み輪ゴムやヒモ等で留め蒸し器で5分程蒸します。
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6
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※包む時に4本筋が入るように包んでから縛ります。温かいと崩れやすいので冷めてからラップを取って出来上がりです♬
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7
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最後に黄身を乗せると可愛いですね♡
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8
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お節のレシピ色々載せていますレシピID : 2931012
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コツ・ポイント
桜でんぶを入れると、より甘くなりますので甘さ控えめがお好みの方は減らして下さいね♬
綺麗に4本筋を入れなくても、それらしく見えますのでご安心ください♡
綺麗に4本筋を入れなくても、それらしく見えますのでご安心ください♡
このレシピの生い立ち
長年作り続けているお節♬
毎年何か新しい物を創作しています♡
その中の１つです♪
毎年何か新しい物を創作しています♡
その中の１つです♪
このレシピの作者
❤ももら❤
