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【20分】じゃがいも＊小松菜ジェノベーゼ

【20分】じゃがいも＊小松菜ジェノベーゼの画像

Description

小松菜を使ったジェノベーゼソースと、ほくほくのじゃがいもを和えました＾v＾
小松菜ソースは、パスタなどにも使えます♪

材料

じゃがいも
2個
塩
適量
■ 小松菜ジェノベーゼ
小松菜
1把程度
カシューナッツ
20粒程度
☆アンチョビ
2～3枚
☆オリーブオイル
大さじ6
☆粉チーズ
大さじ5
☆にんにくすりおろし
小さじ1
☆塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは大きめにカットし、たっぷりの水と適量の塩で茹でる。

  2. 2

    写真

    じゃがいもを茹でている間に・・・

    小松菜をざく切り。
    ナッツはすり鉢で粗めにすり潰す。

  3. 3

    写真

    ボールに小松菜、すり潰したナッツ、☆の材料をいれ、バーミックス（ミキサーでもOK）でペースト状にする。

  4. 4

    写真

    じゃがいもが茹で上がったら（串がすっとささる程度）、一旦ザルに上げて湯を切り、再び鍋に戻して、粉ふきにする。

  5. 5

    粉ふき芋をボールに入れ、3の小松菜ペースト 大さじ3程度と優しく和える。

    お好みで胡椒、粉チーズをかけて☆

コツ・ポイント

ざく切りした小松菜はしっかり水気を切ってください＊

ペーストは冷蔵庫で保存可能なので、パスタソース、お魚のソースなどにも使えます☆

このレシピの生い立ち

青野菜で作るジェノベーゼにはまっています！
ホクホクじゃがいもと和えてみました♡
レシピID : 2935746 公開日 : 14/12/21 更新日 : 14/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月15日
初れぽ
写真
ぽこチャン
簡単でとても美味しいです！小松菜は茹でましたが良かったですか？

小松菜生で作りましたが茹でても美味しいと思います♡れぽ感謝♫

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