簡単！たたきごぼうのごま酢和え！お節にも

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、鍋の大きさに合わせて切り、鍋に入れ、ごぼうがかぶるくらいの水入れ、火にかける。

沸騰したら、弱火で10分くらい茹で、ザルにあげて、水気きる。

ごぼうをめん棒でたたき割り、食べやすい大きさに切る。

☆白いりごまをすり鉢で擦ると、ごまの香りも増して、更に美味しいです。