大根葉の醤油炒め煮

大根葉の醤油炒め煮

Description

大根の葉でおいしい常備菜♪
みりんとお酒が入った『味の母』を使いました。

材料 (2人分)

大根の葉
1本分
かつお節
お好み
干しエビ
お好み
 
調味料
味の母
大さじ1
醤油
大さじ1
 
小さじ1

作り方

1

写真

大根の葉を刻む。

2

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大根の葉をお湯(分量外)で約3分茹でます。

3

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ザルに上げ、絞って水気を切ります。

4

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ごま油で大根の葉をよく炒め、
味の母と醤油を入れて更に炒めます。

5

写真

水気がなくなったら
火を止めて、かつお節と干しエビを加えて混ぜ合わせて完成(^0^)

コツ・ポイント

大根の葉を茹でて、水気を切る時、しっかり絞った方が炒めやすいです。

干しエビが無い場合は、代わりにゴマでもOK(^-^)

このレシピの生い立ち

大根であまった葉を常備菜に出来ないかと思い作りました。
味の母はみりんとお酒が入っているので、醤油との相性は抜群です!
レシピID : 2936673 公開日 : 14/12/22 更新日 : 14/12/22

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