クリスマスケーキ★簡単ブッシュドノエル

クリスマスケーキ★簡単ブッシュドノエルの画像

Description

チョコレートクリームで作る王道ブッシュドノエル♪ノンオイルのしっとりふわふわ生地は、しっかり泡立てれば簡単にできます♪

材料 (25×37センチ天板)

生地
4個
75g
薄力粉
48g
ココア
16g
クリーム
400g
チョコレート
100g
バナナ
2本
8粒

作り方

  1. 1

    準備
    ・卵は常温に戻す
    ・小麦粉とココアは合わせてふるう
    ・天板に敷紙を敷く

  2. 2

    写真

    ボウルに卵を割りいれほぐしたら、グラニュー糖も加え馴染むまでハンドミキサーで混ぜる。

  3. 3

    写真

    白くもったりするまでハンドミキサーの高速で泡立てる。約5分
    最後、キメを整えるため、ハンドミキサーの低速で1分泡立てる。

  4. 4

    写真

    粉をふるい入れ、泡だて器ですくって網目から生地を落として60回混ぜる
    艶が出て泡立て器の編み目からさらさら落ちる程度まで

  5. 5

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    天板に流し、カードで表面を平らにならす。

  6. 6

    写真

    180℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。
    網の上に出し、ビニール袋等に入れ乾燥しないように冷ます。

  7. 7

    写真

    小さめのボウルにチョコを入れ、湯煎にかけて溶かす。
    生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、均一な状態にする。

  8. 8

    ブランデーも加え、ハンドミキサーで泡立てる。

  9. 9

    写真

    巻きやすいように生地の表面に波刃で薄く筋を付ける。
    端は斜めに切り落とす。

  10. 10

    写真

    パレットナイフでクリームの2/3を塗り、バナナを並べる。

  11. 11

    写真

    端から巻いていき、巻終わりを下にして紙に包み冷蔵庫で20~30分休ませる。
    残りのクリームでデコレーションしたら完成。

  12. 12

    ←このサイズが2つできます。

コツ・ポイント

(工程8)チョコを入れた生クリームは固くなりやすいので氷水に当てずに泡立てる。
中に巻き込むクリームと、外側のクリームは別々に泡立てた方が綺麗に仕上がる。

このレシピの生い立ち

お菓子教室のメニューとしてリクエストがあり、作りました!使っている材料や飾りなどの詳細はブログ記事に書いています♪

ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21411156/
レシピID : 2936695 公開日 : 14/12/22 更新日 : 15/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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