クリスマスケーキ★簡単ブッシュドノエル

クリスマスケーキ★簡単ブッシュドノエル

Description

チョコレートクリームで作る王道ブッシュドノエル♪ノンオイルのしっとりふわふわ生地は、しっかり泡立てれば簡単にできます♪

材料 (25×37センチ天板)

生地
4個
75g
薄力粉
48g
ココア
16g
クリーム
400g
チョコレート
100g
バナナ
2本
8粒

作り方

1

準備
・卵は常温に戻す
・小麦粉とココアは合わせてふるう
・天板に敷紙を敷く

2

写真

ボウルに卵を割りいれほぐしたら、グラニュー糖も加え馴染むまでハンドミキサーで混ぜる。

3

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白くもったりするまでハンドミキサーの高速で泡立てる。約5分
最後、キメを整えるため、ハンドミキサーの低速で1分泡立てる。

4

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粉をふるい入れ、泡だて器ですくって網目から生地を落として60回混ぜる
艶が出て泡立て器の編み目からさらさら落ちる程度まで

5

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天板に流し、カードで表面を平らにならす。

6

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180℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。
網の上に出し、ビニール袋等に入れ乾燥しないように冷ます。

7

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小さめのボウルにチョコを入れ、湯煎にかけて溶かす。
生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、均一な状態にする。

8

ブランデーも加え、ハンドミキサーで泡立てる。

9

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巻きやすいように生地の表面に波刃で薄く筋を付ける。
端は斜めに切り落とす。

10

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パレットナイフでクリームの2/3を塗り、バナナを並べる。

11

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端から巻いていき、巻終わりを下にして紙に包み冷蔵庫で20~30分休ませる。
残りのクリームでデコレーションしたら完成。

12

←このサイズが2つできます。

コツ・ポイント

(工程8)チョコを入れた生クリームは固くなりやすいので氷水に当てずに泡立てる。
中に巻き込むクリームと、外側のクリームは別々に泡立てた方が綺麗に仕上がる。

このレシピの生い立ち

お菓子教室のメニューとしてリクエストがあり、作りました!使っている材料や飾りなどの詳細はブログ記事に書いています♪

ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21411156/
レシピID : 2936695 公開日 : 14/12/22 更新日 : 15/11/12

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とてもおいしくできました!またリピします(^^)

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毎年好評で作らせて頂いてます(*´ч`*)フワフワで美味しいです

*たっつー*

19/12/27

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初めてでしたが、美味しくできました❤️

まつおか*

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Profile chiatanoe 2015年12月22日 20:09
こちらの材料だと天板2枚分焼けるということでしょうか?それとも半分に切ったのですか?
まりも1016 2015年12月22日 20:16
半分に切っていますよ^ ^