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白滝は適当な長さに切り、洗い、した茹で。豆腐はキッチンペーパーに薬包みレンジで3分。豆腐の水を絞る。
した茹でした白滝を乾煎りする。パチパチ言うくらいまで。
乾煎りした白滝に豆腐を入れ崩す。絡まったら調味料を全て加える。ある程度水分が無くなったら、卵を投入。
卵に火が通ったら完成。