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いんげんをさっと固めに塩ゆでにして半分の長さに切る。
なすを縦に厚さ5mmくらいにスライスし、電子レンジで少ししんなりするくらいチンする。ベーコンは縦半分に切る。
いんげんを3本ずつなすで巻き、その上からベーコンを巻いてようじで止める。オーブントースターで5分ほど焼いて出来あがり。