放置して完成☆鶏胸肉のハム
うさぎのうちゃこ♪
作り方
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1
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鶏胸肉についてる皮を取り除きます。取った皮は炒め物等の別のお料理に使ってね。
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2
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お肉の横から包丁を入れて、適当に平たくします。
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3
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1枚につき塩・砂糖を大さじ１、こしょうをまぶします。
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4
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ビニール袋等にお肉を入れ、このまま冷蔵庫等で半日～１日ほどね寝かせます。
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5
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寝かせたお肉は、軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気をふき取ります。
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6
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ラップにくるりと巻いたお肉を乗せ、回りにまんべんなく黒こしょうをまぶします。
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7
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両端をキャンディーみたいにねじって、輪ゴムでキッチリ縛ります。
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8
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お湯を沸かし、沸騰したら鍋にドボン！
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9
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すぐに火を止め、蓋をして、お湯が冷めるまでこのまま置きます。（余熱で火がとおります）
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10
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冷めたらラップから外し、適当な厚さに切って盛り付け完成！
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11
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※ そのまま食べてもよし、マヨネーズやお醤油で食すもよし、サラダ・ラーメン等幅広く使ってね☆
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H27.10.5 話題入りしました！れぽを送って下さった皆様、どうもありがとうございます(#^.^#)
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コツ・ポイント
ラップに巻く際は、隙間なくキッチリ巻いてください。
このレシピの生い立ち
以前、友人から教えてもらった鶏ハムを、自分流にアレンジして作っています。
うさぎのうちゃこ♪
