スープ餃子

お気に入りの冷凍エビ餃子があるんです‥‥。水餃子でもいいんだけど、ほっとくと野菜を食わない相方のために。

材料 (2人分)

冷凍エビ餃子
10個
ニラ
2茎
ほうれん草又はチンゲンサイ
2茎
春雨
10g
レタス
2枚
●しょう油
大さじ2
●日本酒
大さじ1
大さじ1
●塩・胡椒
適量
●おろし生姜
小指の先くらい
●鶏ガラスープの素
適量
●干し椎茸と戻し汁
1L
●水どき片栗粉
適量

1

干し椎茸を鍋に入れ、水を注ぐ。このまま蓋をして、1時間放っておく。

2

1を火にかけ、沸騰してきたところに、3cmほどの長さに整えたニラ・青菜・一口大にちぎったレタスを煮る。

3

2に鶏ガラスープの素を入れ下味を付けたところで、しょう油・みりん・酒を入れ味を付ける。一煮立ちしたところに、塩・胡椒で整える。

4

3に生姜を入れ、一煮立ち。煮立ったまま、水どき片栗粉を回し入れる

5

4を弱火にして、冷凍エビ餃子を入れる。そのまま蓋をして5分火にかけ、5分蒸らす。

コツ・ポイント

蒸し餃子・水餃子に向く餃子ならなんでも。作れる方は作った方が美味しいと思う。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29378 公開日 : 01/09/11 更新日 : 01/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/18

First tsukurepo mark
写真

おいしかったです。分かりやすいレシピをありがとう(^^)

とんとんとんちゃむ

わあ、つくれぽありがとうございます! おいしそうですねー!