バゲットのお供♪ロースハムのムース 

バゲットのお供♪ロースハムのムース 

Description

超簡単手抜き工程も記載wロースハムの旨味がふわ~っ♪軽やかな口当たりのムースです

材料 (2~3人分)

ロースハム
100g
◆牛乳+生クリーム
100g+30=130g
玉葱
50g
〈※下記コツ参照)2~3g
ブランデー・ナツメグ・黒胡椒
少々
自然塩・胡椒
適量
パセリやタイム等
好みであれば適量
パプリカパウダー・ピンクペッパー
今回トッピングしたものです

作り方

1

写真

ハムは適度な大きさにザクザクきざむ
玉葱は薄くスライスする

ゼラチンは分量外の水大さじ1でふやかす

2

写真

フライパンにオイルを入れ玉葱を炒める
透き通ってきたらハムを入れブランデー(あれば)小さじ2程入れ、アルコールを飛ばす

3

写真

◆とローレルを入れフツフツとしてきたら火を止める

①でふやかしたゼラチンを入れて溶かし粗熱を取る

4

ローレルを取り出す(必ず忘れず!)

フードプロセッサー(又はブレンダー)に入れて滑らかにする(しっかり攪拌する)

5

生クリーム70gを泡立器で七分立てにする

粗熱が取れた④とあわせます
好みでブランデー小さじ1、ナツメグを入れて混ぜる

6

ココットやタッパーなどの容器に流し込み、冷蔵庫で30~40分冷やす

バゲッドやクラッカーにたっぷり乗せてどうぞ♪

7

超簡単】泡立はどうしても手間!て方は生クリ+牛乳を全量合わせ③の工程をして下さい
◆130g+生クリ70g=200g加熱

8

写真

→仕上がりの軽さは少し違いますがそれでも美味しく出来ます
急ぎや手間な時はそれもOK
家庭料理は簡単手間なしが一番!笑

コツ・ポイント

*ゼラチンの量ですが2gでゆるめ、
3gでしっかりした感じです。3gでも硬い訳ではありません^^レシピ写真は2.5使用です

*カロリーも気になるので牛乳で割っていますが全量生クリームに変えると更にコクUPです

*ブランデーはあればでOK

このレシピの生い立ち

*昔教わったもの(作っていたもの)を少量にし分量・工程も分かり易く簡素にしました
*今回は一般のハム使用ですがお歳暮等で頂くブロックの大きなロースハムの場合、表面がゴツゴツと硬いのでカットして使った方が滑らかです(カットした部分は炒飯等に)
レシピID : 2937830 公開日 : 15/02/05 更新日 : 18/12/25

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡

*つくれぽの掲載に関して*
忙しい時は同じコメントにさせて頂いてます
すみませんがご了承願います

*極稀にレシピの変更や追記もあります
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

18/12/25

写真

ミニタルトに絞りました。簡単なのに、すごく美味しかったです♪

くいしんぼうマーチ

明けましておめでとうございます❤素敵なレポ有難うございます✨

18/11/08

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簡単美味しい!素敵なレシピありがとうございます!リピートします!

あやっこちゃん

こんにちは✨とっても美味しそうに作って頂き有難うございます❤

18/04/12

写真

美味しく出来ました~(^-^)レシピありがとう♪

ふかふかぴーちゃん

初めまして♡お口にあって良かったです是非又作って下さいね感謝

17/10/04

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ふわふわで美味しくてバケットにたくさんのせて食べました★リピ決定

haruchamam

初めまして♡そう言って下さり激感謝是非又作って下さいね有難う