濃厚♡チョコレートシフォンケーキ
take♡
作り方
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1
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ボールに牛乳と割っていれたチョコレートをレンジでチョコレートが溶けるまで温めます
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2
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その間に違うボールに黄身とグラニュー糖を入れ 泡立て器でまぜます
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3
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❷のボールに❶を入れまぜ
その後 薄力粉とココアを振るい入れまぜ ラム酒を入れます
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4
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170度に余熱開始
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5
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別のボールで、卵白を泡だてます。1/3のグラニュー糖を入れ 泡だて これをあと2回 繰り返します
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6
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ツノがたつまで泡だてたら ❸のボールに卵白の1/3を、入れサックリまぜます
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7
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まぜたら また1/3の卵白を入れ混ぜ 最後に残った卵白のボールに 混ぜた生地を流し込み 混ぜます
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8
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170度に温めてたオーブンで40分 焼きます
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9
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焼きあがり 串をさして 生地が付いてこなければ完成です。
あとは逆さまにして瓶にさし 冷ましてから 型からだします
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コツ・ポイント
卵黄はそんなに泡だてなくても大丈夫ですが卵白はしっかり泡だてるといいかと、おもいます。
焼き前 焼き上がりは上から落として 空気抜きと生地の収縮を防ぎましょう^_^
卵白は潰れないように混ぜる事をオススメします
焼き前 焼き上がりは上から落として 空気抜きと生地の収縮を防ぎましょう^_^
卵白は潰れないように混ぜる事をオススメします
このレシピの生い立ち
チョコレートが大好きでしっとり弾力のあるシフォンケーキが作りたくて イロイロ試してみたら いい感じに出来ましたぁ
take♡
