*パプリカーシュチルケ*

*パプリカーシュチルケ*

Description

ハンガリーの家庭料理、パプリカチキン(Paprikás csirke)です!
私が一番好きな料理でもあります(*^^*)

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
500g
玉ねぎ
1個
パプリカ粉
大さじ1
小さじ1と1/2
100ml
小麦粉
大さじ1

作り方

1

鶏もも肉を食べやすいサイズに切る。
*うちでは骨付き(無くてもよい)、大きめにカットしたものを使用してます。

2

写真

玉ねぎをみじん切りにし、油で炒める。

3

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玉ねぎに火が通ったら、鶏肉を加え、両面を焼く。
*色が変わる程度で大丈夫です。

4

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パプリカ粉を加え、混ぜながら軽く炒める。

5

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鶏肉が浸かるくらいの水(約200ml)と塩を加える。

6

煮立ったらワインを加え、蓋をして弱火で30分~1時間煮込む。

7

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サワークリームと小麦粉を混ぜておく。
これを6の鍋に加え、1~2分煮たら完成。


8

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好みでサワークリームをかけたり、ガルシュカ(ハンガリーのパスタ)と一緒に食べることが多いようです。

コツ・ポイント

サワークリームが手に入らない場合は、少し風味が変わりますが、バターとヨーグルトで代用できます(炒め油→バター、サワークリーム→ヨーグルト)
生クリームだとクリーミーに仕上がります。

赤ワインを入れたほうがおいしいですが、無くても作れます。

このレシピの生い立ち

お義母さんが一番最初に作ってくれたハンガリー料理です。
この味が忘れられず、レシピを調べて何度か自分で作ってみたのですが、思うような味が出せませんでした。
ワインが隠し味だとあとで教えてもらいました。
(*^^*)
レシピID : 2938235 公開日 : 14/12/23 更新日 : 17/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/05

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キャベツのコンソメ煮と一緒に*癖になりそうです♡

norittya

美味しそう(*´-`)レポありがとうございます!

19/01/09

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先日ハンガリーで食べて虜に!サワークリームで美味しくできました!

ぽっける

レポありがとうございます(*´-`)

16/10/04

First tsukurepo mark
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ハンガリーから帰国!素敵なレシピ!めちゃくちゃおいしいです!

ぴのりーちょ

とっても嬉しいです(ノ´∀`*) レポありがとうございます!