パネ de イングリッシュマフィン
Description
パネトーネマザーで作ってみました。歯触りが好きなのでコーングリッツの方を中に練り込んであります。サクサクで幸せ〜☆彡【HB使用】
lovechi
材料
（9cmセルクル6個分（約1077kcal））
200g
30g
12g
20g
約20g
三温糖
6g
塩
3g
130g
サラダ油
大１/２
作り方
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1
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パネトーネマザー、水、三温糖、サラダ油をケースに入れてよく混ぜます。
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2
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上から強力粉、全粒粉、コーングリッツを入れ、上に指で穴をあけ塩を乗せます。
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3
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生地コーススタート。2倍になるまで放置。フィンガーテストをして取りだし、ガスを抜く。
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4
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６分割し丸めて布を被せ１０分ベンチタイム。
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5
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天板にベーキングシートを敷き、PAMスプレーをセルクルに塗ってコーンミールをつけておく。（PAMが無ければバター等で）
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6
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ガスを抜いて再度丸めセルクルに入れ上から押さえ平らにする。
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7
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ビニールなどで密封して２倍になるまで２次発酵する。
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8
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コーンミールの残りをまぶしてベーキングシートを被せ天板を上に乗せて２００℃で１０〜１５分焼く。浮いてくるのでかなり重さをかけたほうがいいです。
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9
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こんな感じで焼き色が付いていればOK。
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10
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切ってみました。
フォークを刺して切るのもいいですね。
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11
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トーストしてホイップバター乗せ(*'-')
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12
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目玉焼き、ロースハム、とろけるチーズでエッグマックマフィン風（￣ー￣）
これで382kcal本家は262kcalらしい。素材の違いか？！
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コツ・ポイント
HBなので特にコツはないです(･◇･)
全粒粉が無い場合は強力粉を増やせばOK。
グリッツはミールでもいいですー、お好みで〜。
全粒粉が無い場合は強力粉を増やせばOK。
グリッツはミールでもいいですー、お好みで〜。
このレシピの生い立ち
半分に切ってスライスチーズを乗せてトーストするのが好き(*^^*)
目玉焼きとハムで朝マック風でもいいですねえ。
目玉焼きとハムで朝マック風でもいいですねえ。
lovechi
