簡単!ローストビーフ&ソース♪オーブン

簡単!ローストビーフ&ソース♪オーブン
忙しいクリスマスの準備もオーブンで簡単に美味しいローストビーフが出来上がります。

材料

牛もも肉(固まり)
800g
塩コショウ
少々
牛脂
一片
セロリ
1本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ソース
1/2カップ
1/2カップ
大さじ1
バター
15g
ソース2
しょうゆ
適量
わさび
適量

1

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肉に塩コショウ、おろしニンニクをすりこむ。

セロリ…葉も茎を5cm
人参…5mmの短冊切り
玉ねぎ…8等分

2

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角皿に切った野菜とお肉を置く。
お肉の上に牛脂を薄く切って乗せる。

◆オーブン、予熱250℃

3

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予熱完了後、角皿を下段に入れて、250℃で25分〜35分

4

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◆金串を肉の中央に10秒刺して、串が生ぬるければオッケー

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お肉をアルミホイルに包んで10分〜20分くらい蒸らす

6

角皿の野菜と肉汁、アルミホイルの肉汁をフライパンに移して、ソースの材料を全部入れて煮詰める

7

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ソースをこして、塩コショウで味を整えて出来上がり。

8

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9

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ソースは、お肉を焼いた時の野菜や汁をジューサで、赤ワイン、醤油、みりん、を加えて撹拌して、フライパンで煮込みました。

コツ・ポイント

◆牛脂がいい仕事をしてくれています。

◆わさびしょうゆでも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

ローストビーフが大好きな家族のために、たっぷり食べさせてあげたかったので、手作りしてみました。
レシピID : 2940260 公開日 : 14/12/25 更新日 : 16/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/02/22

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もうちょっと赤みを残したかった~味は美味しく夫にも好評でした^^

pitachan1

美味しそーーー!れぽありがとうございますo(^▽^)o

16/02/20

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夕食と思いましたがお昼に。とっても美味しかったです(^^)

sakuraロゼット

豪華なランチですねー(^^)美味しいそうです!れぽありがとう

16/01/17

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いい色に仕上がりました。美味しい~♪

みこちんが

うんうん。いい色ー!美味しそう♡れぽありがとうございます!

16/01/11

写真

クリスマスの時に作りました。 家族も大喜びでした。

かまどやシロウサギ

簡単なのに豪華なパーティーになりますよねー れぽありがとう!