クリスマス♥牡蠣とほうれん草のグラタン

クリスマス♥牡蠣とほうれん草のグラタンの画像

Description

簡単なのに見栄え良しっ!パーティーやイベントだらけの冬に大活躍!

材料 (2人分)

1パック
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
10ml
好きなだけ
☆ホワイトソース↓↓↓
☆バター
20g
☆牛乳or豆乳
200ml
小さじ1
こしょう
お好み

作り方

  1. 1

    牡蠣をしっかり洗い、水気をキッチンペーパーでしっかり切っておく。ほうれん草も根元を切り、水でよく洗う。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れてゆでる。火が通ったらザルにあげて、水にさらし色止めし、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りがたったら牡蠣を投入!!

  4. 4

    牡蠣がぷっくりしてきたら、白ワインを投入!アルコールを飛ばし、牡蠣をお箸で触って弾力があればOK!

  5. 5

    火を止めて牡蠣を汁ごとボウルに入れておく。ここで出てきた牡蠣エキスは後ほど使うので捨てないでね!

  6. 6

    フライパンにバターを入れて、溶けたら小麦粉を入れてよく炒める。ここでしっかり炒める事で粉っぽさがなくなります。

  7. 7

    小麦粉がふつふつしてきたら、少しずつ牛乳を入れる。牛乳を入れたら必ずゴムベラか泡立て器で混ぜる。

  8. 8

    牛乳を全て入れたら、先ほど取っておいた牡蠣エキス、ゆでておいたほうれん草を入れて、塩・こしょうで味を整え火を止めておく。

  9. 9

    グラタン皿にオリーブオイル(分量外)を塗り、ボウルに入れていた牡蠣を半分並べ、⑧を半分入れる。

  10. 10

    残りの牡蠣を上から重ねて、更にその上に残りの⑧を重ねる。

  11. 11

    全て入れ終わったら、ピザ用チーズをたっぷり入れてオーブンへGO!オーブンにもよるけど、我が家では15分くらいです。

  12. 12

    焦げ目がついたら完成!!
    みんなでフーフーして食べて下さい♡ただし…牡蠣はめちゃめちゃ熱いので気を付けて(´・×・`)

コツ・ポイント

・牡蠣を炒めた時に出てくる牡蠣エキスをホワイトソースに混ぜる事で、風味がとても良くなります
・ホワイトソースは牛乳を入れる度にしっかり混ぜればダマになりません!手が疲れるけど頑張って!!

このレシピの生い立ち

大好きな牡蠣は亜鉛もたっぷり♡レパートリーを増やしたくてヽ(●´∀`●)ノ
レシピID : 2940638 公開日 : 14/12/25 更新日 : 17/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22 (22人)
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たきもっちゃん♡
クリスマス用に🎄んまっ!ソースに火を入れすぎたのか少し足りなくて2人前が一皿分になっちゃいました…またリベンジします!
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チアボンヌ
リピです。ちょっとソース失敗して固くなっちゃいましたが、牡蠣は最高でした♪
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チーズキッチン
牡蠣の旨味たっぷりで美味しくいただきました!牡蠣もプリプリ^_^

ありがとうございます!また来シーズンも是非作ってみて下さい!

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マーチャマ♪
冷凍牡蠣でも、ふっくら、お箸が止まりませんでした

冷凍牡蠣、今度試してみます!こんがり焼き目が美味しそう♡♡