超簡単ローストビーフ
あみみクッキング
作り方
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1
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サランラップを2枚ひき、牛肉にAの調味料をまんべんなく塗る。
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2
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牛肉をサランラップで飴状にたこ糸で縛り、100度に沸騰させたお湯に10分ほどいれる。※この時、火は止める。
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3
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温度が下がって来たら、再び火をつける。
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4
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肉の表面に火が通って色がかわったことを確認して取り出す。そのまま冷蔵庫で40分ほど置きます。
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5
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冷蔵庫から肉を出し、ローズマリーをのせてフライパンで4面を焼く。(肉汁はソースに使うので別容器にとっておきます)
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6
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焦げ色がついたら、カットします。
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7
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ソースは、肉を焼いたフライパンにBを投入し、炒めて香りが立って来たらできあがり！
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コツ・ポイント
肉をお湯に投入する際、温度管理をしっかりすることです。
このレシピの生い立ち
クリスマスのメニューに自宅でつくれるローストビーフはないかと思案したことから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あみみクッキング
