フライパンで簡単パエリア

フライパンで簡単パエリア
フライパンひとつで簡単に作れるごちそうです。

材料 (2人-3人分)

2合
400ml
コンソメ固形
1個
カットトマト
1/4缶
玉ねぎ
1個
有頭海老
4-6本
あさりorムール貝
お好みで
白身魚 の切身(タラや鯛など)
2-3枚分
鶏モモ肉
1/2枚
パプリカorピーマン
1個
エリンギ
2本
大さじ1杯
塩コショウ
少々

1

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下準備
あさりの砂抜き
海老の背腸とり
玉ねぎみじん切り
パプリカくし切り
エリンギを薄切り
鶏肉を小口切り塩胡椒

2

フライパンにオリーブオイルと包丁でつぶしたニンニク1片を入れ加熱。ニンニクに焼き色がついたら、ニンニクを取りだす。

3

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スライスしたエリンギとパプリカを軽く炒め、皿に移しておく。

4

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小口切りにした鶏肉、有頭海老、白身魚の切り身に焼き色をつける。白ワイン大さじ1杯加え、風味を出す。皿に移しておく。

5

フライパンにオリーブオイルを追加し、玉ねぎがしなっとするまで炒め、米2合を加え半透明になるまで炒める。

6

コンソメ固形を湯400mlに入れ溶かす。さらに缶詰のカットトマト1/4を加え、混ぜる。
5のフライパンに注ぎ入れる。

7

パプリカ以外の炒めておいた材料、貝類を出来上がりの見栄えを考えながら並べ、最後にローリエとローズマリーを乗せ蓋をする。

8

中火で20分蒸し焼きにする。火を止めた後は10分蒸らす。焦げをつけたい場合は、蒸らした後に強火で2分ほど加熱する。

9

最後にパプリカを散らす。

彩りをもっと!という場合は、パセリや茹でブロッコリーをトッピングしてください。

コツ・ポイント

海老や白身魚に焼き色をつけ、白ワインをふっておくと風味がアップします。

火加減は全ての過程で中火です。おコゲを作りたい場合、蒸らした後、最後に強めにします。

このレシピの生い立ち

いろいろなレシピを参考にしながら、自分の好きな材料でアレンジしてみました。
レシピID : 2940879 公開日 : 14/12/26 更新日 : 14/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

16/04/10

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簡単で美味しくて、また挑戦したいと思います^ ^

クックARHT96☆

ありがとうございます(^-^)/

15/08/09

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娘の誕生日に〜美味しかったです

ガノッチ

ありがとうございます\(^o^)/

15/12/23

写真

参考にさせていただきました。美味しく出来ました。

ちゃむぱむ

ありがとうございます\(^o^)/

15/06/26

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お家にある物で♪ 美味しかったです^^ありがとう♪

あやちゃん3140

ありがとうございます\(^o^)/

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