鮭の塩麹焼き

鮭の塩麹焼き
石山味噌の「塩麹」を使用した、鮭の塩麹焼きの作り方です。

材料 (2)

鮭切り身
2切れ
石山味噌の塩麹
大さじ1

1

生鮭の半身です。

今回は塩麹漬にするので生鮭を選びました。

2

塩麹です。

3

半身2切れにたいし、大さじ1の塩麹を塗る。

4

裏表に塗ります。

5


ビニール袋に入れ30分ほど、密封放置。

6

グリルでほんのり焦げ目がつくまで焼く。

完成

コツ・ポイント

焼く際に麹は払いとらず、鮭に塗られたままの状態で。

このレシピの生い立ち

石山味噌醤油株式会社が提供する自社商品を使用した調理例の紹介です。
レシピID : 2941999 公開日 : 14/12/26 更新日 : 17/02/28

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