ヘルシー♡小麦粉を使ない豆腐のチヂミ
Description
韓国人の先生から習ったお料理です。韓国料理は辛いイメージがありますが、これは、辛くなくて、野菜とお豆腐がいっぱい入った栄養たっぷりヘルシーなチヂミです。軽くて食べやすく、とっても優しいお味なので、小さなお子さんにもお薦めです♥
材料
((2-3人分))
1/2丁
100~150g
1/4個
小1/2本
細長ネギ
1本
2個
ニンニク
2片
ゴマ油
大さじ1.5杯
大さじ2杯
塩
大さじ1/2杯
2個
~タレ~酢:醤油
1:2
生赤唐辛子
小2本
作り方
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1
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木綿豆腐は綺麗なガーゼでポロポロになるまで、水分をきゅっと絞る。
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3
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ボールに卵をときほぐしたら、豆腐、海老(or挽肉)、みじん切りにした野菜、ゴマ油、ゴマ、塩をいれて、空気を入れるようにして、よく混ぜあわせる。
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5
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タレは、酢と醤油に生の赤唐辛子を刻んだもの(種ごと)を入れて作る。
生の赤唐辛子を酢醤油に入れると、一気に韓国の味っぽくなるので、是非、生の唐辛子を使ってみてください。美味しいです。
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コツ・ポイント
熱いうちに食べてくださいね。(←先生の口癖)
野菜の量を多少変えても、種類を変えても大丈夫だと思います。(ニラ等)また、中に入れる具も、豚肉牛肉鶏肉のほか、シーチキンもあいます。チーズ、やキムチを中に混ぜて焼くのもgood! 色々とアレンジして作ってみてくださいね。
野菜の量を多少変えても、種類を変えても大丈夫だと思います。(ニラ等)また、中に入れる具も、豚肉牛肉鶏肉のほか、シーチキンもあいます。チーズ、やキムチを中に混ぜて焼くのもgood! 色々とアレンジして作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
韓国人の先生に教えていただいたものを、自分の好みの味に少しアレンジしました。生地自体は本当にシンプルな味ですが、なぜか後をひく美味しさです。タレがピリッとして美味しいからかな。軽いのでお酒のおつまみにもあうと思います☆