赤かぶ「紅てまり」の天ぷら
丸種株式会社
作り方
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1
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赤かぶをクシ形に切ります
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2
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特に下味をつける必要はありません。かぶ特有の緻密な肉質と甘味を活かします
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3
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市販の天ぷら粉などで衣をつけて、約180℃の油で揚げます。
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4
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盛り付けて完成。お好みで天つゆや塩などで熱いうちにお召し上がりください。
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コツ・ポイント
衣を薄めにつけますと紅白のコントラストが一層映えて見た目にも美しくなります。
このレシピの生い立ち
赤かぶは漬物から最近ではサラダまでと加熱しない調理法が主ですが、加熱調理では甘味が引き立ち意外なほどに美味です。
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丸種株式会社
