冬野菜のラタトゥイユ。

冬野菜のラタトゥイユ。
水を一滴も使わず野菜の旨味100%の煮汁でヘルシーです。《トップ10入りありがとう》《冬野菜の人気検索で1位》

材料

トマト缶ダイス
400g
カボチャ,さつま芋
各150g位一口大
人参,キャベツ
各150g位一口大
玉ねぎ
1個(くし切り)
2個(みじん切り)
小2くらい
茹でブロッコリー
適宜

1

写真

鍋にオリーブオイルを温めニンニクを入れ香りがでたら

2

写真

玉ねぎ,カボチャ,さつま芋,キャベツ,人参を加え炒める。

※カボチャ,さつま芋の代わりにレンコンやゴボウでも美味しい

3

写真

トマト缶と塩を加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

※あれば白ワイン大さじ1とローリエ2枚加えます

4

写真

皿に盛り付け彩りに茹でたブロッコリーを。

注:ブロッコリーは一緒に煮ると色が褪せます。

コツ・ポイント

野菜は旬のものなら何でも良いですよ。
我が家ではレンコンやゴボウでも良く作ります。

このレシピの生い立ち

冬は根菜で体の温まるメニューにしたかったので。
レシピID : 2942392 公開日 : 14/12/27 更新日 : 15/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/11/22

写真

夏以外作れないと思ってたラタトゥイユ! 冬でもおいしいですね♪

るな122

レポありがとうございます(^-^)v根菜類も新鮮ですよ

15/03/03

写真

ブロッコリーはないけど、美味しくできました☆

クックVFN2W3☆

美味しそうですね!つくれぽありがとうございます✨

15/02/19

写真

お塩で冬野菜そのものの味を楽しむことができました♡ご馳走様です!

xoxoyoxox

とっても素敵&嬉しいつくれぽありがとうございます(*´-`)

15/02/10

写真

簡単で美味しかったです!また作りたいです!

chinamaru

嬉しいつくれぽありがとうございます(//∇//)