節約!!簡単おいしい♡肉なしコロッケ

節約!!簡単おいしい♡肉なしコロッケ

Description

肉なしで簡単おいしいわが家のコロッケです♪

材料 (4人分)

じゃがいも(大)
700g(大6個位)
玉ねぎ(中)
1個
人参(中)
1/2本
塩、こしょう
適量
サラダ油
適量
小麦粉
適量
1個
適量

作り方

1

じゃがいもは適当な大きさに切り水にさらす
玉ねぎ、人参はみじん切り

2

写真

玉ねぎ、人参を油を熱したフライパンできつね色になるまで炒める。
じゃがいもは竹串がスッと通る位まで茹でる。

3

茹で上がったじゃがいもはよく水気を切り、ボールに移しマッシャーで潰す。

4

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3へ塩、こしょう、刻んだコンソメキューブを入れてよく混ぜる。
炒めた玉ねぎ、人参も加えよく混ぜる。

5

写真

タネが少し冷めたら適当な大きさに成形する。

6

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小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、よく熱した油でカラリと揚げる。

7

写真

できあがり♪

8

いつもれぽありがとうございます♪
2019年2月22日発売の「とことん!簡単&節約ボリュームおかず」に掲載されました♪

コツ・ポイント

茹でたじゃがいもは潰す前によく水気を切ること。
タネを作る時にしっかりめに味をつけておくと食べる時にソースなしでそのままイケます♪
成形後しっかり冷めてから衣をつけていくと崩れにくいです。

このレシピの生い立ち

コロッケを作ろうと思ったらひき肉がなかったので、肉なしで作ってみました♪
レシピID : 2942775 公開日 : 14/12/27 更新日 : 14/12/27

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