濃厚でおいし~☆黒蜜の作り方

濃厚でおいし~☆黒蜜の作り方

Description

『涼風☆葛きり』(レシピID:271601)の中の黒蜜だけを単独レシピUPしてみました☆ ’07.5.1 ご好評につき、レシピを倍量に書き直しました。

材料 (約200cc)

作り方

1

お鍋に黒砂糖、ざらめ、水を加えて中火にかける。黒砂糖が塊の場合は先に包丁などで細かく削っておく。

2

アクができてきたらすくい、砂糖類が溶けたら出来上がり。あまり煮詰めすぎないよう余熱で溶かすくらいがベスト。

3

瓶などに入れて室温で保存する。溶け残りが気になる方は一度漉すといいです。冷めてから蓋をしてください。

コツ・ポイント

ざらめを煮溶かすのに時間がかかる為、煮詰まりすぎて冷めると固まってしまうことがあります。最後は余熱で溶かすくらいのつもりで。煮詰めすぎずにうまく溶けると冷蔵庫でも保存可能です★ざらめより細かい『きざらめ』を使うと早く溶けます。★黒砂糖:中双糖:水=1:1:1です★きゅーいちゃんから三温糖でもおいしいとの報告!★’07.5.1 レシピを作りやすい倍量に訂正しました。出来上がり量は約200ccです。

このレシピの生い立ち

『涼風☆葛きり』とともに友人に教えてもらったレシピです。
レシピID : 294292 公開日 : 06/10/26 更新日 : 08/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

566 (490人)

20/08/08

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ちょっと煮詰めすぎてかための黒蜜になっちゃいました。水まる餅見て食べたくて頑張りました✌️

しゃべちゃん

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ところてんにかけました😀濃厚な甘みでした。

クックFNYLU8☆

20/07/12

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いつもは黒糖だけで作ってましたが、こっちの方が美味しいですね★

ミニうさモモ

20/07/08

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簡単に美味しく出来ました♬冷蔵出来るいい感じなので重宝します!

トムの丞

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