さつまいものキャラメルタルト

さつまいものキャラメルタルト

Description

外側のキャラメルがカリカリ!タルトはサクサク!中はしっとり♡とっても美味しいタルトが出来ました(*´▽`*)

材料 (18cmタルト型1台分)

○タルト台
○バターorマーガリン
60g
○粉糖
40g
1つ分
○薄力粉(ふるう)
100g
●スイートポテトフィリング
●さつまいも(皮をむいて)
80g
●バターorマーガリン
10g
●生クリームor牛乳
15g
●砂糖
5g
●シナモン(お好みで)
少々
◎キャラメル部分
◎さつまいも(皮をむいて)
100g
◎バター
20g

作り方

1

写真

タルト台作り。
レシピID:2263568
私はいつもこちらのレシピを使わせて頂いてます!お好きなタルト台レシピでも。

2

写真

タルト生地は冷蔵庫へ入れておきます。
キャラメル用のさつまいもは1cmほどのサイコロ状にして水にさらします。

3

写真

キャラメル用のさつまいもをフライパンでコロコロ良い色になるまで炒めておきます。

4

写真

スイートポテトフィリングはさつまいもを茹でるかレンジで柔らかくし、●をすべて混ぜ合わせます。

5

写真

タルト台を180度で16~18分焼き、フィリングを平に馴らしながら入れ、180度で8分ほどうっすら色がつくまで焼く。

6

写真

キャラメル部分はさつまいも以外の◎を小鍋へ入れ煮詰めます。少し色がついてきたら3のさつまいもを合わせて熱いうちに5へ。

7

写真

180度20分~25分程焼く。
お使いのオーブンにより時間が少々変わると思いますので、良い焼き色で取り出してください。

コツ・ポイント

材料が多いですが簡単!美味しい!
コツ・ポイントは特に無いかな?
レシピ通り作れば良いだけです(´‐`)
さつまいもの量は多少前後してもOKです!
皮をむいて作りましたが、キャラメル用のさつまいもは皮付きでも良いと思います♡

このレシピの生い立ち

さつまいもがたくさんあったので何か新しいお菓子にしたくて!
フロランタンみたいなでもさつまいもを主張したタルトになりました(*´▽`*)
レシピID : 2943659 公開日 : 14/12/28 更新日 : 14/12/28

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さつまいも&キャラメル倍量で。とっても美味しかったです!

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