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材料を用意して、切ります。
海老芋を水から茹でます。沸騰したら、火を弱めて、5分ゆでます。
鍋に水、昆布、根菜をいれます。
沸騰する前に昆布をとりだします。
油揚げを油抜きして、豚肉はフライパンで醤油味で炒めます。
油揚げ豚肉を鍋に入れます。
灰汁をとります。
味噌、ネギをいれて完成