我が家のしゃぶしゃぶ★基本の昆布だしで
朱璃庵
作り方
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1
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鍋に水を張り、昆布を入れ、３０分ほど置く。
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2
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鍋に酒を入れ火にかける。沸騰する直前で昆布を取り出す。
岩塩を少々入れ、混ぜる。
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3
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火の通りにくい野菜から入れていく。
（この後、肉をしゃぶしゃぶするので、そのスペースを考えて入れる）
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4
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火の通りやすい野菜（水菜など）を入れ、出来上がり。
ポン酢やゴマダレでどうぞ。
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5
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つけだれ
すった大根と大葉、ポン酢を乗せると美味です。
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6
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しゃぶしゃぶしながら野菜を足して食べてください。
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7
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★切り方
白菜は葉と芯をわけて縦に削ぎきり。
人参はピーラーでヒラヒラにすると素敵です。
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コツ・ポイント
先に野菜を入れて煮立てておくと、その後お肉を入れても冷めにくくていいです。
野菜の切り方は６にあります。
野菜の切り方は６にあります。
このレシピの生い立ち
簡単に、楽しくお家でしゃぶしゃぶできるように。
朱璃庵
