失敗知らずのバナナケーキ

失敗知らずのバナナケーキ
泡立ての必要もなく、ワンボウルで材料を次々に混ぜていくだけ!(ゴムべら使用)くるみやレーズンを入れてもいいかもしれませんね。
裕

材料 (小さめのマドレーヌ型10個分くらい)

バナナ
正味200g~250g
★薄力粉
200g
★シナモン
小匙1/2
砂糖
90g
バター
60g
1と1/2個
牛乳
大匙3
ラム酒
小匙2

1

バターは、湯煎か電子レンジで溶かしておく。バナナは皮をむき、フォークなどでつぶしておく。

2

ボールに★印の粉類を合わせてふるい入れ、砂糖も加えて混ぜる。

3

つぶしたバナナを加えてゴムべらで混ぜ、溶いた卵も加えて混ぜる。(粉っぽくても大丈夫)

4

溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜる。

5

最後に牛乳とラム酒を加えて混ぜる。

6

できあがった生地を型に入れて、170℃に温めておいたオーブンで40分焼く。(様子を見て時間を調整してください)

7

竹串や楊枝を刺してみて生焼けの生地がついてこなければ、焼き上がり。

8

乾燥を防ぐため、固く絞ったぬれ布巾をかけて冷ますといいかも。

コツ・ポイント

砂糖の30%をトレハロースに替えると、ふんわりと仕上がり、甘みもあっさりとキレがよくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29446 公開日 : 01/09/12 更新日 : 01/09/12

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