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身体に優しい＊鍋焼きうどん

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Description

寒～い日に。具にしみこんだおつゆが美味しい♡身体がとても温かに。胃腸に負担がかからず受験生や風邪ひきさんにもおすすめ♪

材料

うどん
１玉
長ネギ
１０㎝位
生姜(すりおろし)
１片分
大根
３㎝位
かまぼこ
２切れ
しいたけ
１枚
小松菜
適量
卵
１個
揚げ玉
適量
三つ葉
適量
だし汁
２カップ
☆酒
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆しょうゆ
小さじ２

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り、かまぼこは薄切り、長ネギは斜め切りにする。

  2. 2

    写真

    小松菜は別鍋に湯をわかし、さっと茹で水気を切って、３㎝位の長さに切る。別皿にとっておく。

  3. 3

    写真

    鍋にだし汁を入れ、沸騰したら火を弱め、☆の調味料と大根を入れて煮る。

  4. 4

    写真

    大根が少し柔らかくなったら、うどん、ネギ、椎茸を加え煮る。火は中火位。

  5. 5

    写真

    生姜を皮ごとおろし入れる。

  6. 6

    ネギ、椎茸が柔らかくなってきたら、卵を落とし、かまぼこを入れ、卵がお好みの固さになったら火を止める。

  7. 7

    写真

    小松菜、三つ葉を添えてできあがり。

  8. 8

    写真

    一味唐辛子どばっ。身体が温まります。

  9. 9

    写真

    卵に絡めながら食べても美味しい♡

コツ・ポイント

〇うどんだしは、昆布とかつおでまとめて作り、冷凍保存してます。市販のかつお出汁でも美味しくできますし、めんつゆを使えばもっと簡単です。その場合は様子をみながらお好みの濃さに調整してみてください。

このレシピの生い立ち

とっても寒い日に。子供の頃からよく食べていた、身体があたたまるシンプルな鍋焼きにしてみました。
レシピID : 2944660 公開日 : 14/12/29 更新日 : 15/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年10月23日
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67luna
おいしかったです(^^)
#うどん
2020年3月21日
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ステルトミチル
家にある材料で☆優しい味付けですごくおいしかったです^_^
2019年1月16日
写真
にらねーちゃん
インフル気味で……潜伏期間を乗り切ります！美味しかったです……！

美味しそう(´▽｀)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

2015年1月23日
初れぽ
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みき14
インフルエンザの夫に作りました。レシピありがとうございました。

愛情こもったおうどんですね。素敵なレポ感謝です。ありがとう♡

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aprea
身体に優しい＊鍋焼きうどん
by aprea