わが家のお雑煮

わが家のお雑煮

Description

お婆ちゃんのお雑煮の覚書です(^-^)
実際は親芋も使ってますが、私は里芋で(笑)

材料 (4人分)

丸餅
4~8個
人参
1/2本
●里芋
8個
●塩
適量
白かぶ
1個
白かぶの葉
適量
○水
800ml
小さじ1
160g

作り方

1

里芋は上下を切り落として皮を剥く。塩もみして水洗いする。そして水から沸騰するまで下茹でして水で洗う。

2

人参は皮を剥いて、5㎜幅の輪切りにする。白かぶは皮を剥いて大きめのくし形切りにする。

3

かぶの葉は茹でて水気を絞り1㎝幅に切る。

4

鍋に○を入れて煮立て、①②を入れて煮る。

5

具が柔らかくなったら白みそを溶かし入れて煮込む。

6

最後に③を入れてさっと煮る。←ここまでは前日にする。

7

丸餅はオーブントースターで軽く焼いて⑤に入れて柔らかくなったら完成!

コツ・ポイント

里芋の下処理をちゃんとすることくらいかな(^^)
餅を入れるまでは前日にすると楽♪

このレシピの生い立ち

昔から毎年お婆ちゃんが作ってたのを再現したくて思い出しながらレシピに書きとめました♪
レシピID : 2944750 公開日 : 15/01/01 更新日 : 15/01/01

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