簡単!ボルシチ♪真っ赤な野菜スープ

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Description

ビーツの缶詰を使って簡単ボルシチを!!ビーツのほんのりとした甘みで、ほっこり♪寒い日やおもてなし、バレンタインにどうぞ♪

材料 (4人分)

1/2缶(212g)
1個(約150g)
1個(約145g)
1本(約145g)
5枚(約15g)
6個(約50g)
にんにく
1片
コンソメキューブ
1個
1/6個
2.5カップ
ローリエ
1枚
小さじ2
小さじ1

作り方

  1. 1

    缶詰のビーツは、汁を別にして、1cm角に切る。

  2. 2

    ジャガイモ、玉ねぎ、人参も1cm角に切る。
    にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    写真

    鍋に油、にんにく、ベーコン、ジャガイモ、玉ねぎ、人参を入れ、軽く炒める。

  4. 4

    写真

    プチトマト、ビーツを加える。

  5. 5

    写真

    さらに、水、コンソメキューブ、ローリエを加え、中火で沸騰させる。

  6. 6

    写真

    アクが出たら、取り除き、弱火で5分~8分煮込む。

  7. 7

    写真

    野菜が柔らかくなったら、火を止めてレモン汁を絞り入れる。

  8. 8

    写真

    分けておいたビーツの汁を加えたら、再び火にかけ、ひと混ぜする。

  9. 9

    写真

    全体に赤色が混ざったら、できあがり!

コツ・ポイント

☆ビーツは煮過ぎると赤の色が抜けてしまうので、煮過ぎないよう注意!
☆お好みでサワークリームをのせてください!

このレシピの生い立ち

ビーツの缶詰があったのと、肉はベーコンしかなかったので、簡単にボルシチを作ってみようと思って!
レシピID : 2944792 公開日 : 15/01/29 更新日 : 15/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ひれまま
綺麗な赤いスープが出来ました♪ポカポカ温まって美味しいですね!

寒くなって来ましたからね!ぜひまた作って下さい♪