お正月にぴったり☆たたきごぼう

お正月にぴったり☆たたきごぼう

Description

疲れた時にピッタリ!保存もきくのでおせち料理としてもピッタリです!

材料 (2人分)

牛蒡
小2本
胡麻酢
・白すりゴマ
大さじ3
・酢
大さじ1
・正油
大さじ1.5
・砂糖
大さじ1
熱湯、酢
適量、少し

作り方

1

写真

包丁の背でごぼうの皮を削ぐ

2

適当な長さにきり、酢を少し入れた熱湯で固めにゆでる

3

写真

ゆであがったら、すりこ棒などて叩く

4

写真

一口大にきり、熱いうちに胡麻酢と和える。しゃもじかヘラで。

5

そのまま冷まして味をなじませて完成です。

コツ・ポイント

牛蒡があついうちに胡麻酢と和えること!

このレシピの生い立ち

調理師で日本蕎麦店を経営していた母から教わりました。

味噌バージョンも作りました!
レシピ ID:2949095
レシピID : 2944808 公開日 : 14/12/29 更新日 : 15/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

2015/02/04

写真

おせちに入れて気に入ったので、リピです。小鉢にぴったりですね!

むちおな

美味しそうですね!つくれぽありがとうございます!

2015/01/07

写真

母からOKが出ました。また来年も作ります。

ふさふさ猫

とても綺麗ですね!つくれぽありがとうございます!

2015/01/03

写真

お酢効果さっぱりとしてて美味しかったです。

zuzupyon

美味しそうですね!つくレポありがとうございます!

2014/12/31

写真

旦那様が作ってくれました♪素敵レシピありがとです(*´◒`*)

くみちょ~~

すごく綺麗にできましたね!美味しそう!