【覚書】三杯酢・二杯酢・甘酢

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どうだっけ?と忘れがちな合わせ調味料の配合割合です。

材料

【三杯酢】
大3
しょうゆ
大1
砂糖
大2
【二杯酢】
大3
しょうゆ
大2
【甘酢】
大3
砂糖
大3
小1/2

作り方

1

それぞれ混ぜ合わせればOK

2

【三杯酢】
酢の物全般、特に野菜や魚介類などの和え物によく使われます。

3

【二杯酢】
わかめや貝類、海老やイカ、白身魚などの魚介類の酢の物などに向いている。

4

【甘酢】
野菜類を甘酢と和えて、しばらく置いておくと甘酢漬けに。
大根やにんじん、生姜、みょうがなど色々な野菜で甘酢漬け

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

覚え書きとして
レシピID : 2945019 公開日 : 14/12/30 更新日 : 15/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/07/26

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わかめと胡瓜の酢の物用に☆分かりやすくて整理された割合表感謝です

BGTM

つくれぽありがとうございます。今からの季節、大活躍ですよね♪

18/01/07

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なまこ酢に。わかりやすくて助かりました!

かっくろ

基本の合わせ調味料。お役に立てて良かったです♪

17/04/11

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三杯酢、美味しく頂きました!

ふわわらら

いざとなると割合忘れちゃってますよね。 つくれぽありがとう

17/02/20

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こんなに簡単だったのですね!ありがとうございました(^^)

あむりーた

よく聞く合わせ調味料ですが、いざとなると考える配合ですよね。