具沢山で体に優しいお雑煮♡

具沢山で体に優しいお雑煮♡

Description

ついついお餅を食べ過ぎて太るのが心配は具沢山で回避♡我が家の母の味のお雑煮

材料 (5~6人分)

鶏もも肉
200g
大根
1/4本(200g)
人参
1/2(80g)
里芋(大)
1個(200g)
しいたけ
2個(50g)
高野豆腐
3個(50g)
なると
1/2本
三つ葉
少々
調味料
醤油
50cc
1.5L
お餅

作り方

1

高野豆腐を水に約10分浸す

2

野菜類は皮があるものは剥く
お鍋に水を入れ火をつける

3

写真

大根は4㎝くらい輪切りにして縦に切ってから1㎝角柱に切る
同様に人参も7,8㎜に
お鍋に入れる

4

写真

しいたけは5,6㎜に
里芋は大根と同じように切る
お鍋に入れる

5

写真

1の高野豆腐を軽く絞って水を切り6.7㎜に切りお鍋へ
なるとはお好みで

6

写真

麺つゆと醤油を入れて野菜に火が通るまで煮る

7

写真

お餅を焼いてお鍋に入れ1分くらい
器に移し三つ葉をのせて完成

コツ・ポイント

切り方は縦に切ることで沢山作り連日食べるので煮崩れ防止に繊維に沿って切ります

里芋は大きいもの使用。小さいのはぬめりが多いので塩で少しぬめり取りをしてください

写真は倍量で作ってます
つゆの濃さはお好みで調節

このレシピの生い立ち

我が家のお雑煮です
太ると言われるお餅の吸収を穏やかにしてくれる根菜や高野豆腐
高野豆腐で出汁に深みやコク、食べごたえ、お肉好きのお肉ばかり拾い防止(笑)
お餅との食べ合わせによい具材との組み合わせなんだなと
レシピID : 2945108 公開日 : 15/01/01 更新日 : 16/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」