冷凍マグロの美味しい食べ方
Description
冷蔵庫内で半日かけてゆっくり自然解凍するのがおすすめですが急ぐ時は次のような方法で解凍すると美味しさを逃さず解凍出来ます
名前が決められない
材料
（1〜）
冷凍マグロ(完全冷凍状態)
１〜
作り方
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1
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マクロをポリ袋などに入れてしっかりと口を閉じ水の中で10〜15分程度解凍。
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2
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真空パックの場合は、そのまま水の中でまわりが少し溶ける迄解凍。
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3
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鮪のサクの表面の水をきれいに拭き取り、布やキッチンタオル数枚で鮪を巻いて↓
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4
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お皿に乗せてラップをして冷蔵庫で1時間〜1時間半程、サクの芯まで解凍。
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5
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真水の中に直接、鮪をつけてしまうと白く変色したり味が抜けてしまう恐れがあります。
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6
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一度解凍した鮪は、再冷凍せずにキッチンタオル等で包みチルド保存。
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7
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真空パックの状態での保管は、冷凍保存で10日以内に解凍し、解凍後は2日以内に食べます。
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8
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鮪が凍った状態でお刺身に切ると、解凍された時にドリップ(マグロの汁)が出てしまい、鮪の味を損ないます。
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9
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季節によって解凍の時間が異なりますので、様子を見ながら解凍します。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
魚屋さんのアドバイス
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
