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黒糖でほのかな甘さ☆黒豆煮！(圧力鍋)

黒糖でほのかな甘さ☆黒豆煮！(圧力鍋)の画像

Description

覚えやすい比率で甘さ控えめレシピです。
古釘の代わりに鉄鍋で下ごしらえをします！

材料 （作りやすい量）

黒豆
150ｇ
　☆水
600㏄(豆の4倍)
　☆黒砂糖
75ｇ(豆の50％)
　☆濃い口しょうゆ
大1/2(豆の5％)

作り方

  1. 1

    写真

    鉄の鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、砂糖が溶け切ったら冷ます。

  2. 2

    写真

    冷めたら、よく洗った黒豆を入れて、一晩(豆が倍に膨れる程度)放置！

  3. 3

    写真

    放置後、圧力鍋に移して高圧で加圧→弱火で20分→自然に冷めるまで放置で出来上がり♪

  4. 4

    写真

    【おせち】

    ■レシピID : 2947287
    黒豆入りの伊達巻も美味しいですよ～♪

  5. 5

    写真

    【おせち】

    ■レシピID : 3598230
    砂糖不使用のネットリ栗きんとん☆

コツ・ポイント

かなり甘さ控えめになってます。
甘党さんは、砂糖の量を最大豆と同じ重量まで増やしてください！
砂糖が濃い方がシワにはなりにくいですよね・・・たぶん（＾＾；

このレシピの生い立ち

お正月用に。

古釘の代わりに鉄の鍋で作ると黒くなると聞き、試してみました。

豆が古いせい？か砂糖が少ないせい？か、もしくは両方か・・・。シワが寄ってる粒もありますが！
レシピID : 2946027 公開日 : 14/12/31 更新日 : 16/12/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年1月1日
写真
とこきち
3倍量作で業者状態笑黒糖でなんて上品なお味♡母大喜び✨今年も宜♡

すごい量！笑♡豪華お節に入れて貰えて感激♪ことヨロ感謝！

2015年12月21日
初れぽ
写真
それいゆ★
程よい甘さがとっても好みでした！息子も主人もパクパク♡

甘さ控えめだと量が食べれますよね♪常備にも便利！れぽ感謝♡

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( )
ち～sun
黒糖でほのかな甘さ☆黒豆煮！(圧力鍋)
by ち～sun