豆腐ハンバーグ☆和風おろしきのこソース

豆腐ハンバーグ☆和風おろしきのこソース
基本の豆腐ハンバーグの中にBPを入れてふわっふわ感をプラスしました♪豆腐ハンバーグにおろしきのこソースは相性抜群です!

材料 (2人分)

絹豆腐
200g(3パックの1個と少し)
豚挽き肉
150g
大さじ6(約20g)
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
塩こしょう
少々
〈和風おろしきのこソース〉
大根
100g
きのこ(エリンギ、しめじ、椎茸)
各30~50g
*醤油
大さじ3
*ポン酢
大さじ2
*酒
大さじ1
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*水
大さじ1
〈その他〉
焼き用油
少々
ソース用水溶き片栗粉(なくてもOK!)
水小さじ2:片栗粉小さじ1

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絹豆腐をキッチンペーパーで挟み水切りする
(私は前の日から網ボールとお皿に置いて)

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ボールに豚挽き肉を入れよく練る

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水切りした絹豆腐と残りの材料を入れてよ~く練る

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形を整える

(我が家はパパと子供と私なので2個分の1つをまた2等分しました)

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フライパンに油をひき4を入れ蓋をして弱火で両面じっくり焼いたら完成( ☆∀☆)

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〈和風おろしきのこソース作り〉

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椎茸、エリンギは薄切り
しめじは石突きを取る

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大根を擦りおろす

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鍋に油をひききのこを弱火で炒める

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しんなりしたら*を入れ煮立たせて弱火で3分煮る

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軽く絞った大根おろしを入れ馴染ませる

大根おろしを温める感じ

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少しトロミが欲しがったら水溶き片栗粉回し入れトロミが付いたら完成( ☆∀☆)

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豆腐ハンバーグを器に盛りおろしきのこソースをかけて頂いてネッ☆

コツ・ポイント

・挽き肉はよく練ってネッ☆
・BP入れる事でふわっふわ感プラス!!
・大根は甘い所使ってネッ♪
・ハンバーグを焼いたフライパンでソース作ってもOK!
・ソースは大根おろしの汁で調節して自分好みの味にしてネッ♪
・後乗せ大根おろしも美味~♪

このレシピの生い立ち

パパからのリクエスト豆腐ハンバーグ☆今回悩んで思い切ってBP入れてみたらふわっふわっ♪和風おろしきのこソースが豆腐ハンバーグに絡みご飯がすごく進みました♪
豆腐ハンバーグ作る時は是非!!
う~ん美味(*^▽^)/★*☆♪
レシピID : 2946054 公開日 : 15/02/02 更新日 : 15/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (59人)

18/02/27

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大根おろしなしですが凄く美味しかったです。リピ確定です♥

クック8HXDN3☆

おろしあるとさっぱりするよ~でも凄く美味しそに作ってくれて嬉

17/06/05

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煮込んでる途中です! おろしがおいしそう。大葉乗せてみました~

あおあお115

煮込んでる時の香りが又いいですよネ☆大葉も美味しそにありがと

16/09/13

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パパに、私が作ったハンバーグの中で一番美味しいと褒められました!

☆chiyori☆

盛り付けも素晴らしい☆パパ絶賛分かります♪喜んでもらえて涙☆

16/06/24

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キノコソースのレシピを参考にさせていただきました!おいしい!

☆めたん★

和風茸でさっぱり食べれますよネ美味しそにありがと(*^^*)

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