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圧力鍋で作る♪牛スネ肉のトマト煮込み

圧力鍋で作る♪牛スネ肉のトマト煮込みの画像

Description

じっくり加圧した筋肉、おはしで崩れちゃいます~^^

材料 （5人分）

牛すね肉
700ｇ
長ねぎ（青い部分）
1本分
水
300ｍｌ
ローリエの葉
1
ニンニク
一片分
トマト缶(カット)↓
1
しょうゆ
こさじ1/3
人参
大1本
玉ねぎ
2こ
コンソメ顆粒
4ｇ
長いも（ジャガイモ）
15センチ
ケチャップ
おおさじ1
にんにくみじんぎり
一片
 
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    筋肉は下処理をし水に入れお湯を沸かし2回ほどあくをとり茹でこぼす

  2. 2

    圧力鍋に1と長ねぎの青い部分　ニンニクとたっぷりの水をいれ45分加圧する。自然冷却させる。

  3. 3

    長いも、人参は皮をむき乱切りにする。玉ねぎは一つはくし切り、一つはみじん切りにする

  4. 4

    2の水を300ｍｌのこしほかは捨てる。3にトマト缶から下の材料を入れ25分加圧　自然冷却する　塩コショウで味をととのえる

  5. 5

    写真

    市販のビーフシチューのルーをひとかけら入れたバージョン

コツ・ポイント

全てがほろほろ～☆加圧は弱火で♪
しょうゆをすこし足すことでコクが出ます^^

このレシピの生い立ち

美味しいすね肉を購入したのでおもてなしに
レシピID : 2946449 公開日 : 15/01/03 更新日 : 20/10/27

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圧力鍋で作る♪牛スネ肉のトマト煮込み
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