バラの花束☆りんごコンポートレアチーズ♪

バラの花束☆りんごコンポートレアチーズ♪

Description

プレゼントに☆ケーキの花束はいかがですか♪
土台のケーキはご自由に☆
今回はりんごの入ったレアチーズにしました♪

材料

☆花束
りんご
1個
↓作り方に記載
砂糖
↓作り方に記載
↓作り方に記載
☆土台のケーキ
スポンジ
1台(卵2個分で)
りんごコンポート
1個分
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
ヨーグルト
50g
小さじ1杯
大さじ3杯
☆デコレーション
砂糖
15g
適宜

作り方

1

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りんごは塩で磨くように、よく洗う。

2

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切って種をとり、むいた皮を鍋に入れる。

3

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1/2個分をできる限り薄くスライスし、皮と同じ鍋に入れ、水200ml・砂糖20g・レモン汁小1を加えて20分ほど煮る。

4

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残り1/2個も、できる限り薄くスライスし、鍋に入れ、水100ml・砂糖10g・レモン汁小1/2を加えて10分ほど煮る。

5

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器に移し、2時間~半日おく。
赤、ピンクの色が馴染みます。

6

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皮の部分は一番濃い赤に染まります♪
皮を押さえて、実ををそぎます。

7

写真

少し重ねるように並べて

8

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端からくるくる巻き

9

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安定したら立てて、さらに周りに巻きつけ大きくしていく。

10

写真

デコレーション前にペーパーに乗せ、底の水分をとると良いです。

11

<土台の準備>
☆スポンジは半分に切り、底となる1枚にムースフィルムをまく。
☆粉ゼラチンと水をあわせ、ふやかしておく。

12

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☆りんごコンポート
りんご1個分・水200ml・砂糖20g・レモン汁小1

13

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冷めたら、スポンジの上に並べる。

14

☆レアチーズ
ボールにクリームチーズと砂糖を入れ混ぜ、ヨーグルトも加えさらに混ぜ、一度濾す。

15

鍋に生クリームを入れて火にかけ、あたたまったら火をとめ、ふやかしたゼラチンを加え、完全にとかす。

16

⑭に⑮を加え混ぜ、レモン汁を加え、氷水にあてながらさらに混ぜる。

17

とろみがついてきたら、用意したスポンジの上に流し、さらに残りのスポンジをかぶせ、冷蔵庫で冷やす。

18

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完全に固まったら、ムースフィルムを取り、生クリームでデコレーション♪
りんごとミントで飾りつけ☆

コツ・ポイント

*赤の濃いりんごを選ぶと、花束の赤やピンクもはっきりします☆
*りんごにより、水・砂糖・レモン汁の量を調節してください♪水はひたひたになる程度が良いです♪
*土台のケーキは自由です☆

このレシピの生い立ち

華やかなケーキを贈りたくて☆
レシピID : 2946818 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

20/05/10

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カップでミニケーキにして今日母に贈りました♪ステキなレシピに感謝

まろみな

18/02/17

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ステキ!こんなんでバラ出来るかな?って不器用な私でしたが出来たよ

まりえmy

ありがとうございます♪とてもきれいです~☆

18/01/20

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ムスコの誕生日ケーキに♪

cacao_

ありがとうございます☆美しいですね♪おめでとうございます☆

17/12/27

写真

クリスマスに♪中のコンポートもマッチして美味しかったです♥

ボブナナ

ありがとうございます☆素敵なクリスマスでしたね♪