里芋とうるち米で◇優しいお餅の画像

Description

お餅が大好きな、祖母。食べる度に、喉に詰まらせないかと心配で…。
そこで考えました!!お正月食材で作れます!!

材料 (縦横厚さが3cm×4cm×1cmが12個)

うるち米
1カップ(180cc)
里芋(冷凍だと、より簡単)
100gくらい
1カップ(200cc)
きなこ・あんこ・砂糖醤油醤油…etc
お好みで

作り方

  1. 1

    米をざるにあけ、手早く研ぐ。

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    研いだ米はざるに入れたまま、30分程水(分量外)に浸す。

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    米の水を切り、鍋に分量の水とともにを入れる。米の上に里芋(冷凍が便利)を乗せて、炊飯する。

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    強火に掛け、沸騰したら弱火にして13分程度炊く。吹きこぼれに注意し、弱火にしたら蓋は開けない。

  5. 5

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    火を消して、そのまま10~15分蒸らす。

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    水でぬらしたしゃもじで、鍋底から返すように混ぜる。
    さらに、ご飯と里芋をこね合わせるように混ぜる。

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    ひとかたまりになったら、食べやすい大きさにちぎり分けて形を整える。

  8. 8

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    縦横厚さ3cm×4cm×1cmのお餅が12個できました。

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    お好みの味つけで、召し上がってくださいね。
    まずは、ぜんざいにin♡

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    少し焼き目を付けると、さらに香ばしくなり"お餅"感upしますよ。

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    残ったら、一個ずつラップで包んで冷凍できます!!

コツ・ポイント

よくこね合わせて、うるち米と里芋を馴染ませてください。

このレシピの生い立ち

元気いっぱいお餅が大好きな祖母も、80代半ば。とにかく、食べている時は喉に詰まらせないかと心配でした。
小言を言わないで、美味しく食べてほしい。
長芋、さつまいも、じゃがいも…と試してきて一番しっくりいったのがこれでした。
レシピID : 2947619 公開日 : 15/01/18 更新日 : 15/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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普通筋
きな粉と黒蜜で。とても美味しかったです

柔らかそうな仕上がり…素敵です。お試し&つくれぽ感謝