里芋とうるち米で◇優しいお餅
Description
お餅が大好きな、祖母。食べる度に、喉に詰まらせないかと心配で…。
そこで考えました!!お正月食材で作れます!!
そこで考えました!!お正月食材で作れます!!
材料
(縦横厚さが3cm×4cm×1cmが12個)
うるち米
1カップ(180cc)
里芋(冷凍だと、より簡単)
100gくらい
水
1カップ(200cc)
きなこ・あんこ・砂糖醤油醤油…etc
お好みで
作り方
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1
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米をざるにあけ、手早く研ぐ。
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2
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研いだ米はざるに入れたまま、30分程水(分量外)に浸す。
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3
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米の水を切り、鍋に分量の水とともにを入れる。米の上に里芋(冷凍が便利)を乗せて、炊飯する。
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5
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火を消して、そのまま10~15分蒸らす。
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6
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水でぬらしたしゃもじで、鍋底から返すように混ぜる。
さらに、ご飯と里芋をこね合わせるように混ぜる。
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7
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ひとかたまりになったら、食べやすい大きさにちぎり分けて形を整える。
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8
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縦横厚さ3cm×4cm×1cmのお餅が12個できました。
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9
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お好みの味つけで、召し上がってくださいね。
まずは、ぜんざいにin♡
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10
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少し焼き目を付けると、さらに香ばしくなり"お餅"感upしますよ。
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11
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残ったら、一個ずつラップで包んで冷凍できます!!
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コツ・ポイント
よくこね合わせて、うるち米と里芋を馴染ませてください。
このレシピの生い立ち
元気いっぱいお餅が大好きな祖母も、80代半ば。とにかく、食べている時は喉に詰まらせないかと心配でした。
小言を言わないで、美味しく食べてほしい。
長芋、さつまいも、じゃがいも…と試してきて一番しっくりいったのがこれでした。
小言を言わないで、美味しく食べてほしい。
長芋、さつまいも、じゃがいも…と試してきて一番しっくりいったのがこれでした。