れんこん・ひじきの黒ごまサラダ和え

（下ごしらえ：1）れんこんを薄くスライス。酢水に浸けてあくをとっておきます。たまねぎ、きゅうりも同じく、薄くスライス。水にさらしておきます。

（下ごしらえ：2）ベーコンは電子レンジで2〜3分温める。沸騰したお湯でれんこんを茹でます。サクサクが残るように茹でて引き上げ。続いてひじきをさっと茹でます。

1と2の具材をよく水切りして、黒ごますりすりと他調味料を加えて合えます。