とろろご飯

とろろご飯
年末年始のごちそうに疲れた胃を休めるために1月3日に三日とろろを食べると一年無病息災で過ごせるそうです。

材料 (4人分)

350g
贅沢だし
1袋
300ml
1個
★しょうゆ
大さじ2
小さじ1
★塩
ひとつまみ
ご飯
4杯分
青海苔
少々

1

鍋に水と贅沢だしを入れて火にかけます。沸騰後中火で5分煮ます。

2

だしを取り出し、★印を加えて火を止めて冷まします。

3

長いもの皮をむき、ボウルにすりおろします。
卵を加え混ぜ合わせます。

4

3に2を少しずつ混ぜ合わせます。

5

温かいご飯を丼に入れて、たっぷりとろろをかけて青海苔ののせて完成です。

コツ・ポイント

青海苔をきざみのり、柚子こしょう、わさびにかえても美味しくいただけます。
お好みで麦ご飯でお召上がり下さい。

このレシピの生い立ち

「贅沢だし」を濃いめにとったのでかつお節が効いたとろろご飯です。お出汁たっぷりのとろろなのでズルズル食べてしまいます。よく噛んでお召し上がり下さい。
レシピID : 2947785 公開日 : 15/01/02 更新日 : 16/04/21

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