ガーナ♡コーヒーとチョコの大人なケーキ♡
Description
ガーナが甘めなのでコーヒー入りのスポンジで甘さとほろ苦さのいいコンビなケーキです。バレンタインにいかがですか☆?
材料
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コーヒースポンジ
4個
大さじ10
砂糖(卵白分)
大さじ3
砂糖(卵黄分)
大さじ3
サラダ油
大さじ3
大さじ3
大さじ2
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中に塗るチョコクリーム
ロッテ ガーナミルクチョコレート
2枚
120〜150cc
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コーティングチョコ
ロッテ ガーナチョコレート
2枚
サラダ油
大さじ1
作り方
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2
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卵白に砂糖を半分入れハンドミキサーで撹拌する。
固くなってきたら残りの砂糖を入れツノが立つまで泡立てる。
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3
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卵黄に卵黄分の砂糖入れ、白っぽくもったりするまで撹拌する。
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4
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水にインスタントコーヒーを溶かし、サラダ油を混ぜ合わせる。
これを3の卵黄からスプーン2杯分ぐらい混ぜておく。
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5
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コーヒー液と卵黄がうまく混ざったら、残りの3にゴムベラで混ぜ合わせる。そして薄力粉を振るい入れさっくり合わせる。
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6
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メレンゲを3分の1量ぐらい取り、5に混ぜ合わせる。うまく混ざったら全てをゴムベラで切るように合わせる。
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7
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アルミホイルもしくはオーブンシートを敷いた天板に流し入れ、底を何回もトントン叩き空気をぬく。
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8
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170度に下げたオーブンで10分〜11分程やいて、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり
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9
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中のクリームを作る。ガーナチョコを手で金属のボウルに割り入れ生クリームも入れる。
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11
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コーティング用のチョコも同様に溶かし、サラダ油を入れ混ぜる。
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12
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スポンジを正方形4つに切り分け、更に厚さ3枚に切り分ける。それにチョコクリームをぬる。これを5回繰り返す。
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13
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二つ出来たら、コーティングチョコを上に塗り、好きなように残りのチョコでデコレーションする。
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14
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冷蔵庫で冷やし固めて、好きな形にカットして出来上がりです。
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コツ・ポイント
卵白をツノが立つまで泡立て、しっかりとメレンゲを作ることです。
このレシピの生い立ち
クックパッドさんのモニターでガーナチョコが当たったので〜♡