秘伝のコツあり！❁絶品筑前煮❁
Asuka♡♡
作り方
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1
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※今回は、倍の量で作っています>_<！！
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2
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干し椎茸は半日以上かけて水で戻す。
※戻したときの水は後で使うので捨てないでください！
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3
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牛蒡はお好みの形に切り、水に浸しておく。
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5
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鶏肉は一口大より少し小さめに切る。
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6
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鍋で油を熱し、鶏肉を軽く炒めたら、★を入れて少し煮る。
※完全に火を通さなくて大丈夫です！
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7
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鶏肉をザルに上げる。
※汁も後で使うので捨てないでとっておく。
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8
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鍋に油を熱し、牛蒡を軽く炒める。
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9
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蓮根・筍・蒟蒻・椎茸も投入し、油がまわる程度に軽く炒める。
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11
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人参・絹さや・取り出しておいた鶏肉と、醤油・砂糖を入れて更に煮る。
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12
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煮汁がなくなるまで煮たら完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
ポイント1:鶏肉を取り出しておくことで、お肉も柔らかく、鶏肉の旨味がより一層出ます！
ポイント2:人参を最後に入れることで、煮崩れを防ぎます！
絹さやはレシピ通りだとトロッとして美味ですが、彩り重視なら火を止める2分前位に入れて下さい♡
ポイント2:人参を最後に入れることで、煮崩れを防ぎます！
絹さやはレシピ通りだとトロッとして美味ですが、彩り重視なら火を止める2分前位に入れて下さい♡
このレシピの生い立ち
料理人の祖父に教えてもらったコツです♡
Asuka♡♡
