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海老のつや煮

海老のつや煮

Description

年に１回、お正月は有頭海老で豪華に‼
だし汁は入れなくても白だしで十分美味しいですよ。

材料

有頭海老
１パック(１０尾くらい)
水
250cc
酒
250cc
本みりん
300cc
白だし
15cc
醤油
15cc

作り方

  1. 1

    海老は殻のままヒゲを切り、背ワタを取る

  2. 2

    海老以外の調味料をフライパンでグツグツ。アルコールを飛ばす。

  3. 3

    海老を入れて2分くらい煮る。

  4. 4

    海老に火が通ったところで海老と煮汁をそれぞれタッパに分けて冷ます。

  5. 5

    熱が取れたら海老と煮汁を合わせて冷蔵庫へ。

  6. 6

    １晩寝かせると味が染み込んで完成!!

コツ・ポイント

あまりグツグツ海老をやりすぎると、身が痩せて固くなります。
プリプリで食べてね♪

このレシピの生い立ち

毎年作るのですが分量も調味料も試行錯誤。
やっと自慢できる美味しい分量になりました(*^^*)
レシピID : 2949702 公開日 : 15/01/04 更新日 : 15/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
写真

2019年5月19日

お食い初め用に作りました！味付けが絶妙でツヤも出て見た目も綺麗！

ろーちゃんlove

ありがとうございます！記念すべき日に嬉しいです(^-^)

写真

2015年6月7日

初れぽ

ちょっと甘めでしたけどおいしかったです(*´ｗ｀*)

matyapy

(´- `*)れぽありがとう♪自分好みに調整してね(^o^)

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