大根の柚子味噌漬け

大根の柚子味噌漬け
材料を全てポリ袋に入れてもみ込むだけ!超簡単で、旨味とコクのある美味しい漬け物があっという間に出来上がり!

材料 (作りやすい分量)

大根
250g
みそだれ
30g
柚子の絞り汁
15g
小さじ2
(酢)
(お好みで小さじ1)
生姜の千切り
10g
鰹節削りパック
1袋2.5g~
柚子の皮(千切り)
1個分
5g(小さじ1)
黒胡椒
少々

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大根はきれいに洗い、皮付きのまま2㎜厚さの銀杏切りにする。

2

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ポリ袋にすべての材料を入れる。

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ポリ袋の外からしっかりもみ込み、口をしっかり縛って冷蔵庫で30分以上寝かせる。(1日おくと更に味がしみ込む)

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お皿に盛りつけ、お好みで削り鰹節をふる。

コツ・ポイント

旬ならではの大根と柚子を使った、あっさりとした香り高い漬け物です。みそだれの甘さと柚子の酸味と香りが絶妙なコラボですよ。酢はお好みで加減してくださいね!

このレシピの生い立ち

大根がお値打ちな季節。大根たっぷりの浅漬けは箸休めにもピッタリ!最高です。みそだれは色々な調味料とのコラボが可能で、とっても便利!!
レシピID : 2949854 公開日 : 15/01/21 更新日 : 17/12/09

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