我が家のソースカツ丼
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作り方
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1
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キャベツベルは洗って、千切り。
レタスも洗って、適当な大きさにちぎっておく。
豚ヒレ肉は、２ｃｍくらいの厚さに切って、薄く塩・胡椒をしておく。
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2
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肉に衣を付ける。私はいつも、ボールに卵を泡だて器で溶いて、小麦粉を入れてお好み焼きの時よりも少し弛めの物を作る。それに、１のお肉を入れて、パン粉を付ける。
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3
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油を温めている間に、小鍋に●の材料を入れて火に掛ける。端のほうがフツフツしてきたら、弱火にして、かき混ぜながらソースを温める。
鍋はそのまま火を止めてコンロに置いておく。
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4
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カツを揚げます。
揚がったら、よく鍋で油を落として直接ソースの入った小鍋に投入！！
ソースが全体に付いたらお皿に上げておきます。
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5
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丼にご飯を盛り、その上にレタスと千切りしたキャベツを載せます。
その上に、ソースカツを載せて出来上がり♪
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6
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子供用の盛り付けです。
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コツ・ポイント
ソースは子供用に少し甘めです。大人向けに、中濃ソースにウスターソースを混ぜるといいと思います。我が家はヒレ肉で作りますが、ロースでも大丈夫。もちろん買ってきたカツを使ってもいいと思います。
マヨラーの方は、マヨネーズを掛けても美味しいです。
衣の、卵と小麦粉を混ぜた物→パン粉の方法だと、小麦粉→卵→パン粉よりも簡単で、洗い物も少なく済みます。
マヨラーの方は、マヨネーズを掛けても美味しいです。
衣の、卵と小麦粉を混ぜた物→パン粉の方法だと、小麦粉→卵→パン粉よりも簡単で、洗い物も少なく済みます。
このレシピの生い立ち
地元ではメジャーなメニューです。
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