栗きんとん・黒豆リメイクケーキ

栗きんとん・黒豆リメイクケーキ
お節の余りを一掃してしまいましょう!

材料 (18×8×8cmのパウンド型1台分)

バター(無塩)
150g
砂糖
100g
栗きんとん
50g〜140(上限140g)
黒豆
50〜100g(上限100g)
薄力粉
200g
3個
クリームチーズ
50〜150g(お好みで)

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ボウルに室温に戻して柔らかくなったバターを入れて、泡立て器でクリーム状に練ります。

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砂糖(黒砂糖を使用しています。白砂糖でも可)を入れて、さらに混ぜます。

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栗きんとんを入れてさらに混ぜます。

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泡立て器で無理やり混ぜて、こんな感じになります。(途中経過)

5

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溶きほぐした卵1/3を入れて混ぜます。

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粉類の1/3をふるい入れて混ぜます。

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5と6を3回ずつ繰り返します。

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黒豆を投入し、ゴムベラでざっくり混ぜます。(黒豆を潰してしまうと生地が黒くなるので、潰さないようにざっくり混ぜます)

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生地の完成です!

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バターまたは油を塗った型(油やバターを塗るのが嫌な方はケーキのシートをひいて下さい)の1/3の生地を流します。

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クリームチーズを手でちぎってお好みの場所に配置します。

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クリームチーズの上に生地を流し、その上にクリームチーズを配置し、また上に生地を流します。

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180度に温めたオーブンで60分焼いて出来上がりです。(途中で上だけ焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて下さい)

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栗に黒豆、クリームチーズの入った豪華なパウンドケーキの出来上がりです☆

コツ・ポイント

☆薄力粉とベーキングパウダーが面倒な場合はホットケーキミックス200gで代用して下さい。ホットケーキミックスはふるいにかけなくて大丈夫です。
☆黒豆と栗きんとんの量はお好みで調整して下さい。※多すぎるとモッサモサになるので上限を決めました。

このレシピの生い立ち

お節で作った栗きんとんと黒豆が余ったのでパウンドケーキにリメイクしました。
レシピID : 2951212 公開日 : 15/01/06 更新日 : 15/01/06

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